JACZON est au départ une aventure familiale, qui démarrera dans les affaires en 1954. En 1975, Jaczon se lanca dans le transport de produits frais et congelés. En 2002, Jaczon avait 5 reefers et détenait l'égalité des parts du "Breizh Klipper" en partenariat avec la Compagnie Bretonne de Cargos Frigorifiques (COBRECAF). Ce navire était spécialement dédié au transport de thons congelés. Aujourd'hui, en 2008, Jaczon reste très impliqué dans la grande pêche industrielle et a toujours des parts de participation dans la Cobrecaf et sa dizaine de thoniers industriels.

La compagnie Jaczon  a été rachetée en 2005 par le groupe néerlandais Cornelis Vrolijk, actif dans le monde de la pêche industrielle.